小樽支部

食べるスープ『しりべしコトリアード』。 フランス・ブルターニュ地方の郷土料理のコトリアードを後志地域の食材を使…

小樽支部のメンバーが中心となり12年前に開発した『しりべしコトリアード』。 北海道、後志（しりべし）地方の魚介・…

小樽支部主催の第28回後志フードフェスティバルが令和6年11月1日に開催されました。

いよいよ夏本番。北海道にも暑い季節がやってきました。私達、小樽支部はそんな暑さにも負けず常に、勉強、勉強、勉…

令和6年7月10日に小樽支部のボランティア活動の一環として、ホテルノイシュロス小樽 レストラン ブラウキュステにて…

今年も素晴らしい雪に恵まれ沢山の観光客が訪れる後志管内。年明けの1月9日、支部の活性化を目的とし次世代を担う若…

『第27回後志フードフェスティバル』令和5年11月5日（日曜日）午後6時よりホテルノルド小樽にて開催されました。

4月26日ホテルノルドにて司厨士協会小樽支部の総会を開催。総会では、各会員が店舗や地域の現状を出し合いつつポジテ…

食べるスープ『しりべしコトリアード』　。白いブイヤベースとも言われます。フランスブルターニュ地方の郷土料理で…