2022しりべしコトリアードフェア開催のお知らせ

「しりべしコトリアード」とは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理である「コトリアード」をヒントに、北海道後志地域で獲れた魚介類、野菜、果物、北海道産乳製品など地元食材を使用した「食べるスープ」で、司厨士協会小樽支部のメンバーが中心となり2013年に発足しました。

地域活性化と洋食文化の発展の為に地域のイベント会場で出店を継続し、また小学校の授業をはじめ、PTAの集まりなど多くの場所でしりべしコトリアードを作る料理講習会も開催しこの料理が少しでも地域に根付くことを願っています。