3月10日札幌パークホテルにて開催された「第11回サッポロマスターシェフ倶楽部と若い料理人との勉強会」に参加させていただきました。
今回の講和会では講師の熊谷経義さんの幼い頃のお話から始まり数々の経験、体験談などを聞きました、その中で特に私は当時の辛く厳しい内容に聞き入ってしまいました。
昔の生活や仕事環境に比べ今の私の周りがどれほど恵まれたものなのかを実感することが出来ました。熊谷さんはそんな困難を乗り越えられたのも仲間や家族の支えだとおっしゃっていました。
その言葉を受け、これから私は自身の恵まれた環境に感謝し、周りの方々とのつながりを大切にしていきたいと思いました。
自身のかけているものに多く啓発を受ける貴重なお話でした。
最後に、このような貴重な勉強会を開催してくださった司厨士協会札幌支部の皆様、本当にありがとうございました。
札幌パークホテル 佐藤 零
