生活習慣病の予防啓発講座「食と健康」

北海道地方本部 函館支部(幹事長 仲川浩司)

令和6年12月2日(月)函館短期大学付設調理製菓専門学校にて、医師・栄養士・調理師の三者協力による、食と健康の予防啓発講座と食とつながる料理の講習会がおこなわれました。

最初に循環器科医師、栄養士会支部長による講演が行われ、体を適度に動かす事、バランスの良い食事、減塩、噛む事の大切さ、等の講義が1時間ほど行われました。

第2部として、当会員でもあり函館短期大学付設調理製菓専門学校教頭 吉田徹による野菜料理のデモンストレーションが行われ、野菜の持つ栄養を最大限に引き出す方法やバランス、味付け、素材の大切さを改めて実感しました。

初めての試みとして医師、栄養士、調理師の三者協力による講座がおこなわれとても有意義な会となりました。
今後も函館支部として食の大切さを伝えるためにも協力して取り組んでいきたいとおもいます。お疲れ様でした。

食と健康レシピ

  1. たもぎたけのスープ
  2. ビーツのサラダ
  3. きんぴらごぼう
  4. 大根のキャラメリゼ、オレンジ風味