スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）は、アンダルシア産生ハムのカッティングに関するセミナーおよび隔年開催のコンテストを実施しており、例年、当協会も協力させていただいておりました。
今年度はコロナウイルス感染症の影響を鑑み、EXTENDAより昨年に引き続き最新のセミナー動画が届きました。動画では、アンダルシア産生ハムの製造工程やカッティング方法の詳細をご視聴いただけますので、ぜひこの機会にご覧ください。
講師
スペイン産生ハム国際親善協会（AGACUJ）指導部長 ペドロ･カスコ氏
2020年度スペイン･コルタドール･コンテスト 優勝者 アルバロ･ディエスマ氏
※2020年のセミナー動画はこちらでご覧いただけます