グルメ・イベント情報 札幌パークホテル

テラスレストラン ピアレ

特別フルコースディナー

~冬の余韻と春の訪れ~
おひとり様 13,000円

ピアレ調理長&製菓調理長 特別フルコースディナー

メニュー

  • テラスレストラン ピアレ、ピアレ調理長&製菓調理長 特別フルコースディナー
  • 春の貝類と筍のマリネ
    札幌産ボタニカルのクラフトジンのジュレ
  • リードボーとセップ茸のセルクル
    生ハムのコカを添えて
  • キンキのセルアンクルート
    真ダチのブランマンジェ
    白カブスープのアフォガード
  • せとかオレンジのソルベ
  • 北海道産牛フィレ肉
    ふきのとう
    菜の花
    春の訪れ
  • ベイクドアラスカのタルトタタン
  • ペティフル
  • パン2種(クランベリーのカンパーニュ、バターグランド)
  • コーヒー

稲垣幸治(ピアレ調理長)、西脇一幸(製菓調理長)

SAPPORO PARK H0TEL
札幌パークホテル
札幌市中央区南10条西3丁目
011-511-3131

2021年2月9日~12日17:00~
コロナ禍の中ではございましたが、多くのお客様にご来店頂きました。
ありがとうございました。