スカイレストラン ＆ バー グランビュー
進化するフレンチの世界を
デギュスタシオンコース
Dégustation
数多くの皿で構成されるフレンチコース「デギュスタシオン」は、従来のボリュームスタイルのフレンチが進化した近代フレンチです。
少量多皿で色々愉しめるこのスタイルは付合せの野菜でさえも大切なひと皿として味わっていただきたいというシェフ早川の想いと合致。そしてスタートしました。
最後のデザートで真髄まで満足していただく料理構成がもう一つの特徴といえます。
更にお伝えしたいのがコストパフォーマンスの凄さ。満足という幸せをお持帰りいただき、またいつか訪れていただければ・・・。そんな想いをのせています。
グランビュー・シェフ早川の新フレンチコース「デキュスタシオン」 ぜひご賞味ください。
スカイレストラン グランビュー
シェフ 早川 智
山梨県出身。新宿調理師専門学校卒業後、1998年長野冬季五輪開催にあたり開業した、（株）ホテルメトロポリタン長野のオープニングスタッフとして貢献し、（株）星野リゾート・軽井沢ホテルブレストンコートなどで15年ほど研鑽。2016年、当ホテル・グランビューのシェフとして就任し現在に至る。
スカイレストラングランビューのお問い合わせ・ご予約はグランビューまで
TEL.0144-31-3167 営業時間 11:30～14:00 18:00～21:30
詳しい情報はグランドホテルニュー王子のWEBサイトで