食べるスープ『しりべしコトリアード』。
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理のコトリアードを後志地域の食材を使いアレンジ。
「ご当地グルメは数多あれど10年後生き残っているのは3割に満たない」とまで言われてスタートして12年。
ここに来なければ食べられない料理。これを食べると後志がわかる！
今年で10回目の開催となったフェア。過去最多の、後志管内のホテル・レストラン10店舗で開催する『しりべしコトリアードフェア2026』。（2月1日～2月28日）
札幌雪まつり、小樽ゆきあかりの路に併せての開催です。
一昨年から小樽市の学校給食（6300食）でも採用され、本年１月に開催された北海道学校給食コンクールでは昨年に続いての受賞となり今回は優秀賞（2位）。
地域の皆さんの応援を力に、この料理の美味しさと「食の宝庫しりべし」の魅力を伝えて参ります。
食後、アンケートに答えて豪華抽選も！
小樽支部 常任相談役 兼崎 義明
