食べるスープ『しりべしコトリアード』。
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理のコトリアードを後志地域の食材を使いアレンジ。
「ご当地グルメは数多あれど10年後生き残っているのは3割に満たない」とまで言われてスタートして12年。
ここに来なければ食べられない料理。これを食べると後志がわかる！
今年は過去最多の、後志管内のホテル・レストラン10店舗で開催する『しりべしコトリアードフェア2025』（2月1日～2月28日）
札幌雪まつり、小樽ゆきあかりの路に併せての開催です。
食後、アンケートに答えて豪華抽選も！
